過去を忘れ、未来に向けて！

どんなに良い思い出も、逆に、どんなに辛い思い出であっても、

それらは、全て終わったことです。

過去に生きることは出来ません。

また、過去には夢も希望もありません。

当たり前ですが、夢や希望は未来にしかありません。

我々がすべきことは、常に未来に向けてしかありません。

それは、決して現状に満足していないということです。

いつも、もっと良い仕事が出来るはずだと思うことです。

我々は経験として、仕事には終りの無いことを知っています。

我々が目指す真の姿は、お店の価値を高めることです。

そして、ベストを尽くし続けることです。

それは、毎日、昨日とは違う「差」をつけることです。

そんな日々挑戦しながら、お店を進化させることです。